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2015.01.17 年菜霸氣首選 「鑽石」斑冠軍鍋全家搶鮮上市



黛絲蒂【龍膽石斑涮涮鍋】榮獲評比第一名,海洋局特辦記者會宣傳,由總經理(左三)與秘書長合影。

高雄市政府海洋局與全家合作,推出「龍膽石斑魚涮涮鍋」,並獲2015年菜評比湯鍋羹類第一名。(15日)舉辦「龍膽石斑鑽石鍋」品嘗記者會,將重達40台斤,長達120公分的大型龍膽石斑魚搬至現場,並邀請高雄市政府李瑞倉秘書長擔任一日主廚,與晉欣食品師傅現場料理冠軍鍋,現場香味四溢,吸引許多民眾圍觀。
高雄市秘書長李瑞昌表示,高雄永安區的龍膽石斑魚年產量65萬公噸,年產值高達433億元,佔全國50%以上,因使用世界聞名的鑽石水養殖肉質軟嫩鮮甜,多種簡單烹飪方式,除了是婆婆媽媽下廚的好幫手,更是喜宴、尾牙及年菜之首選。
現場也邀請到永安區石斑魚產銷班,將長120公分重達40 台斤養殖四年的龍膽石斑魚直接展出,由李秘書長加冕鑽石標章認證,並為民眾現場示範年菜「龍膽石斑魚涮涮鍋」烹調方式,只需將食材解凍,再將石斑魚片放入滾燙的魚骨高湯涮一分鐘,就可輕鬆品嚐美味,現場試吃的民眾紛紛表示肉質相當綿密鮮甜,湯頭更是一級棒!
此次能在262道鍋類料理中,脫穎而出最大關鍵就在於湯頭的濃郁香甜,晉欣食品廚師表示秘訣在於此湯頭使用龍膽石斑的魚骨頭下去熬成,完全沒有添加任何的食用化學物質、防腐劑及人工香料,湯頭甘甜醇厚,也獲得三位美食專家張麗蓉、黃景龍、辜惠雪的青睞,評審們一致認為湯頭鮮甜味美,龍膽魚肉彈牙爽口,料好實在,CP值高,絕對是年菜的首選。詳細購買資訊請上 全家年菜預購或Daystty黛絲蒂查詢。
TNN地方新聞:http://kh.news.tnn.tw/news.html?c=7&id=90264